Vepřový bůček plněný jaternicovým prejtem

Postup

1. Jitrnice si vyjmeme zs střívka ,dáme do misky a rozmačkáme.V bůčku si uděláme ostrým nožem kapsu,kterou vyplníme prejtem,bůček stáhneme k sobě nejlépe režnou nití.Na dno pekče dáme 4 špejle (aby se nám bůček nepřichytil),a nakrájenou cibuli.Bůček osolíme a okmínujeme,dáme do pekáčku kůží dolů,podlijeme šálkem vody a přikrytý pečeme asi hodinu na 200°C.Pak bůček obrátíme,kůži nakrájíme do mřížky-ve změklé kůži to jde snadno.Podlijeme vodou a pečeme dále až kůže zčervená a maso je měkké.Jako lehká příloha se báječně hodí bramborová kaše a hlávkový salát.