Luxusní fialová polévka - irská zelňačka

Postup

1. Ve větším hrnci rozpusťte máslo a přidejte na něj nadrobno nakrájenou cibuli. Nechte ji zesklovatět a přisypte brambory, nakrájené na cca 1,5cm velké kostky (stejně si pokrájejte i zelí). Smažte asi tři minuty, poté sůl, pepř, bobkový list a ještě chviličku (minuta bohatě stačí) míchejte. Zalijte vývarem.
2. Nechte brambory lehce povařit (cca 5 minut), vložte na stejné kostky nakrájené zelí s vařte dalších 15 minut.
3. Vylovte bobkové listy a všechno pořádně rozmixujte - nesmí zůstat žádné kousky! Případně ještě přisolte a připepřete.
4. Pokud je polévka moc řídká, můžete použít bramborový škrob - v žádném případě mouku!!!. Pokud moc hustá, přilijte vodu/vývar.
5. Slaninu si nakrájejte na drobné kostky a nechte na pánvi dobře vyškvařit. Na zbytku tuku z ní opečte kostky (trojúhelníky, cokoliv...) chleba. Při podávání pár kousků nasypte na polévku.
6. Pokud máte opravdu dobré zelí, výsledná barva zaručeně přitáhne i zeleninu odmítající děti. :)