Margotkovo - punčové muffinky
Postup
- Tieto muffinky môžete urobiť klasicky do formičiek, ale už som to robila aj ako klasickú bábovku do bábovkovej formy keď som zistila, že nemám papierové košíčky :)
- POSTUP:
- - vajcia vymiešame do penista s cukrom
- - prilejeme smotanu
- - za stáleho miešania vsypeme múku, vanilku a kypriaci prášok
- - pridáme punčovú arómu a pár kvapiek citrónovej šťavy
- - nastrúhame na najmenšom strúhadle ošúpané jabĺčko
- - pridáme 1 PL strúhaného kokosu
- - na hrubom strúhadle postrúhame margotky (pre zjednodušenie si vždy tak na pol hodinu šupnem margotky do mrazáku)
- - pridáme 2 PL marmelády (ak máte veľmi hustú, tak ju dajte na pár sekúnd v hrnčeku do mikrovlnky)
- - pridáme odkôstkované višne (príp. čerešne) a umyté hrozienka
- - a na koniec pridáme na väčšie časti nasekanú čokoládu (čím väčšie časti, tým budú väčšie potom také tie guličky, keď sa to v koláči stopí, mňam :) šťastný to človek, čo na tie časti narazí)
- - premiešame, musí to mať takú správne tečúucu konzistenciu (ak sa vám bude zdať príliš riedke, prisypte múku, ak príliš husté, dolejte vodu z višní)
- - vlejste do formičiek (tak do polovice, lebo kypriaci prášok nám cesto zodvihne až po vrch)
- - ak chcete, môžete vrch niečím posypať, trebárs kokosom, alebo farebnou ryžou
- - dáme piecť na 180 stupňov na 20 minút (či sú upečené skontrolujeme najskôr farbou, majú mať takú peknú zlatohnedú a potom špajlou, ktorú pichneme do stredu muffinku a keď vytiahneme, musí byť suchá)