Chili con carne - ČILI
Postup
- Na suché pánvi si osmahneme mleté maso dohěda (rozšťucháme vidličkou, pokud máte jen hovězí, přidejte olej), přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a restujeme spolu s masem cca 10 min.
- Přidáme drcený česnek, nakrájené papriky a všechno koření.
- Orestujeme cca 2-3 minuty.
- Přilijeme rajčata i se šťávou, protlak rozmíchaný s horkou vodou necháme cca 5 min. probublat.
- Přidáme kousek rozlámané čokolády (kakao a cukr), osolíme, zamícháme a pomalinku necháme na mírném plameni vařit cca 1 hod.
- Občas zamícháme.
- Chili con carne by nemělo být příliš řídké.
- Podáváme s tortilou a kopečkem kysané smetany a pokud máte, posypané čerstvým koriandrem nebo pažitkou.