Tomatová italská polévka- Zuppa di Pomodori

Postup

1. Na másle osmahnu cibuli s utřeným česnekem ( necháme jen zesklovatět), přidám plechovku rajčat a čerstvá oloupaná rajčata nakrájená na čtvrtky. Bobkový list, pepř, sůl a vařím 30min. Potom přidám smetanu a ponorným mixerem rozmixuji na hustou směs, kterou dle potřeby naředím vodou. Přidám cukr a dochutím dle potřeby ještě solí i pepřem a bazalkou.
2. Polévka se podává se strouhaným parmazánem.