Guláš ze srdíček - výborný!

Postup

1. Odblaníme a nakrájíme na kostky srdce, na oleji osmahneme dohněda (nespálit) pokrájenou cibuli, přidáme česnek, pepř, b. list, nové koření, kmín, 1 minutku restujeme, přidáme srdce a necháme cca 5 min zatáhnout, osolíme, přisypeme papriku a chili a jen zamícháme, přidáme protlak a po 1 min. přilijeme víno, vydusíme alkohol.
2. Podlijeme horkou vodou, maso nesmí plavat, jen být zlehka ponořené.
3. Za občasného míchání a přilévání horkou vodou dusíme doměkka, cibule by se nám měla rozpadnout a udělat sosík.
4. Přilijeme vývar nebo horkou vodu, necháme provařit a nadrobíme do guláše chleba, prováříme, až se chleba rozpadne a zahustí guláš.
5. Na závěr přidáme majoránku, popř. dosolíme.
6. Necháme do druhého dne odležet.