Lehká a výtečná koprovka bez mouky a mléka
Postup
- Na oleji orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli a petržel, zalejeme horkým zeleninovým vývarem (příp. bujonem Alnatura) nebo vodou, povaříme do měkka a rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Zahustíme škrobem nebo Jizerkou rozmíchanou ve studené vodě. Můžeme na zjemnění přidat pár lžic sójové smetany Provamel, ale není to nutné. Přidáme kopr a dochutíme umeoctem (okyselí i osolí zároveň).
- Je vynikající, rychlá a k nerozeznání od klasické koprovky. Já osobně bych to nepoznala a ani manžel mi nevěřil, že jsem tam nedala mléko.
- Inspirace biokuchařkou Hanky Zemanové.