Hovězí pečeně na jalovci a pivu-děkuji labuznik.cz

Postup

1. Maso osolíme, prošpikujeme klínky slaniny a opečeme na tuku v pekáči. Vyjmeme ho a na tuku dozlatova orestujeme nakrájenou cibuli. Zalejeme pivem, vmícháme hořčici a vrátíme maso, přidáme koření.
2. Pečeme v troubě na 180°C pod pokličkou za občasného podlévání vypečenou šťávou do měkka – přibližně 90 minut.
3. Měkké maso vyjmeme a necháme vychladnout. Šťávu zahustíme nastrouhaným tvrdým chlebem a asi 30 minut povaříme. Potom ji přecedíme a dochutíme.