Bezlepkové bábovičky
Postup
- V míse rozšleháme vejce s bílkem a vodou, postupně přisypáváme cukr a šleháme tak dlouho, dokud nevznikne hustá pěna. Do ní pak po částech zašleháváme bramborovou moučku. Plech na muffiny vymažeme máslem a vysypeme bramborovou moučkou a naplníme připraveným těstem.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi deset až patnáct minut dozlatova. Upečené bábovičky necháme prochladnout, pak je opatrně vyklopíme a lehce pocukrujeme moučkovým cukrem.