Worchesterská krkovička na houbách a fazolkách-DĚKUJI BIBINCE
Postup
- Postup
- Krkovici si vykostíme a použijeme na šťávu dušenim, maso krájet na menší plátky, cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme jí na sádle(oleji) do jemně hněda. Plátky masa si mírně naklepeme, osolíme, opepříme a protáhneme hladkou moukou, dáme nejdřív restovat na cibulku po obou stranách, zalijeme vodou, přidáme kosti, co nám zbyly z vykostění a dusíme. Asi po půl hodině dušení přidáme houby, fazolky, worcester, dusíme dál a po chvilce zalijeme vodou s rozmíchanou moukou, dosolíme a dodusíme tak dlouho, aby nám houby i fazolky zůstaly na skus a celistvé. Kdo chce hustší šťávu přidá mouku a kdo jí chce víc přidá vodu, nakonec vyndáme vyvařené kosti.