Pangasius ála francouzské brambory
Postup
- Brambory si předvaříme do poloměkka.
- Vychladlé brambory očistíme a nakrájíme na plátky.
- Pekáč trochu vymažeme tukem nebo olejem.
- Květák nasekáme na drobné kousky.
- Na pánvi s olejem osmažíme nakrájenou cibuli s květákem a přidáme trochu špenátu.
- Chvíli podusíme.
- Ryby osušíme, osolíme, posypeme kořením na ryby.
- Na vymazaný plech vrstvíme brambory, osolíme, opepříme, položíme ryby, podušený květák se špenátem.
- Na vrch poklademe kousky hub a znova vrstvu brambor, osolíme, opepříme.
- Zalijeme mlékem s rozkvedlaným vejcem.
- Plech vložíme do rozpálené trouby a necháme zapéct dozlatova.
- Pak plech vyjmeme a potřeme zakysanou smetanou a opět dáme zapéct.