rebarborový koláč
Postup
- recept jsem někde před 3 lety dostala mailem a od té doby jiný nedělám.Letos se teprv chystám,tudíž zatím bez fotek...Je fakt špicový !
- Těsto:
- 250g. hladké mouky
- 150g. másla nebo hery
- 150g. moučkového cukru
- 4 vejce
- 4 lžíce smetany nebo jogurtu
- 1 vanilkový cukr
- ½ prášku do pečiva
- Drobenka:
- 150g. hrubé mouky, 100g. másla, 100g. cukru krupice, trochu skořice na ovonění drobenky
- Náplň:
- Rebarbora, trochu van. pudinkového prášku a cukr( dala jsem třtinový).
- 2 tvarohy, 1 krémová kysaná smetana, 1 žloutek, moučkový cukr.
- Postup:
- Nejprve si připravíme rebarboru. Oloupeme ji a nakrájíme na asi centimetrové kousky.
- Rozpustíme si kousek másla a rebarboru na něm podusíme asi tak 5 minut. Přidáme cukr podle chuti a vmícháme pudinkový prášek na zahuštění. Rebarbora totiž pustí šťávu, tak aby to nebylo moc řidké. Dala jsem ještě zlaté hrozinky ale nemusí být.
- Dáme zchladnout.
- Připravíme si předem také tvarohovou náplň:
- Tvarohy rozšleháme s moučkovým cukrem, přidáme žloutek a nakonec zakysanou smetanu. Dáme také do chladna.
- Pokud máme vše vychlazané tak se dáme do přípravy těsta na koláč:
- Utřeme tuk s cukrem a postupně zašleháme žloutky a vanilkový cukr. Do žloutkové směsi vmícháme mouku prosetou s práškem do pečiva, smetanu nebo jogurt a nakonec po částech opatrně ušlehaný sníh.
- Těsto rozetřeme na vymazaný a hr.moukou vysypaný hlubší pekáč a lžící klademe kopečky tvarohové náplně, kterou po těstě opatrně rozprostřeme. Na tvaroh stejným způsobem klademe rebarboru a také opatrně rozprostřeme. Nakonec hustě posypeme drobenkou.
- Pečeme na 180°C ( horkovzdušná trouba na 170°C) asi 35 – 40 minut.