Punčák

Postup

1. Postup: sníh z bílků, žloutky s horkou vodou + cukr, mouku + prdopeč, olej, vyšlehat a přidat sníh. Do kulaté formy a péct cca 40 minut na 175 v elektrické troubě.
2. Sirup na namáčení korpusů:
3. 0,8 l vroucí vody zavařit s 600g cukru + 1 KL AGARU / mají ve zdravé výživě například na Hájích u metra v Biosomě - je to něco jako přírodní želatina ... nechat projít cca 5 vteřin varem a odstavit.
4. Do sirupu vymačkat 4 velké citróny / použít sítko /.
5. Sirup rozdělit na 2 díly, do jednoho přidat 1/2 lahvičky punčové aroma + červené barvivo / nebo lze použít i punč /.
6. Do druhé poloviny použít 1/2 lahvičky rumové aroma a žluté barvivo.
7. Oba korpusy rozříznout na 1/2. Jednu část vložit a dno a hodně hodně pomazat červenou marmeládou, já si pak 2 další díly rozřežu do kruhů a kruhy ještě na 4 díly,středy nekrájím, ty pak střídavě máčím do sirupu a vykládám formu.Musí se to hodně máčet až se to rozpadá. poslední plát opět hodně pomažu marmeládou a pomazanou stranou položím do formy.
8. Zatížím nějakou deskou a ještě něčím - používám 2 krabicová mléka a vložím do druhého dne do lednice.
9. Druhý den si připravím cca 15 - 20 ml citrónové šťávy + cukr moučka, zamíchat do hustší kaše, natřít na dort, popřípadě jinou barvou udělat spirálu a rozetřít párátkem. Nechat vytuhnout cca půl hodiny a hotovo. :O)))