Zeleninová polívčička (klasický zeleninový vývárek s kapáním)

Postup

1. zeleninu většinou neloupu a jen pořádně omyju (ale může se oloupat - kromě cibule), nakrájím na větší kusy (krom česneku a cibule) a spolu s kořením zaleju vodou.
2. Přivedu k varu, stáhnu plamen a nechám na plotně jak dlouho chci, většinou nechávám tak hodinku nebo dvě, stačí to, aby zeleninka pustila chuť, navíc se to vůbec nemusí hlídat :-) Zeleninu pak můžu nakrájet tu z vývaru, nebo přidat čerstvou a trochu povařit.
3. Pak osolím podle chuti, přivedu k varu a naleju rozmíchané vajíčko, které ještě pořádně rozmíchám v polévce.
4. Zasypu nasekanou kadeřavou petrželkou a výborná polívčička je hotová :-) Část vývaru, si můžu dát před osolením na stranu a pak použít do nějakýho dalšího jídla, třeba do super italského rizota :-)))