Gulas ala segedin
Postup
- Cibulu nakrajame na drobno a dame dusit do sklovita na troche oleja alebo masti. Po chvili pridame na platky nakrajany cesnak a dalej dusime na nizkej teplote.
- Pridame na kocky nakrajany bocik a koreniny okrem cervenej papriky. Sol nepridavame, bocik jej obsahuje dost.
- Niekedy bocik pusti dost vody, vtedy ju po zatiahnuti odlejeme. Po asi 1 1/2 hodine varenia na nizkej teplote pridame kyslu kapustu a potom smotanu, v ktorej sme rozmiesali dve lyzice muky. Podla potreby ochutime.
- Nechame este varit asi 20 minut, aby omacka zhustla a muku nebolo citit.
- Niekedy pridavam do omacky aj susene huby, ktore som vopred namocila, vtedy pridame trochu viac smotany.
- Na zaver pridame dve lyzice cervenej papriky, premiesame, vypneme ohen a nechame este na sporaku pekne prehriat.
- Podavame s knedlikom, pripadne domacim chlebom. Rodina si k segedinu rada zazela aj makarony alebo halusky.