Nejúžasnější krém :-)
Postup
- Macarpone, tvaroh a smetanu ke šleh. sešleháme dohromady. Čokoládu si rozpustíme ve vodní lázni a po rozpuštění necháme chvilku zchladnout. Poté už jen ručně lžící vmícháme do krému. Krém je trochu řidší, ale v lednici do druhé dne krásně ztuhne. Ke krému se nejvíce hodí banán, jahody, borůvky, jde též použít kiwi, maliny, atd.
- - pokud jím chceme plnit dort, je dobré nechat to ztuhnout ve formě
- - pokud budeme dort potahovat marcipánem, musíme si korpus podmáznout máslovým krémem a udělat mantinely, já ještě přidávám piškoty
- - pokud do krému použijeme tvaroh z alobalu, bude krém tužší
- - dostala jsem od jedné dortařinky radu, neboť pokud dáte čokoládu horkou, tak se v krému vysráží a je tam cítit na skus, což mě osobně nevadí, ale krém není tak vzhledný (zatím jsem toto ale nezkoušela) - nejprve svařit šlehačku s rozpuštěnou čokoládou a nechat v lednici do druhého dne ztuhnout, druhý ten toto sešlehat s mascarpone a tvarohem
- - na mantinely a obmazání dortu používám vařený žloutkový krém, je moc dobrý a lehký, ikdyž je v něm hodně másla - recept jsem našla zde : http://peceni-s-laskou.webgarden.cz/kremy/?offset=10 ... pod názvem Čokoládový vařený