Maminčina sváteční vepřová kýta -děkuji bleskrecepty.cz
Postup
- Vepřovou kýtu, nejlépe oříšek, nakrájíme na silnější plátky, cca 8-9 kusů.
- Poté maso potřeme směsí oleje a koření „Maminčino sváteční“ a dáme uležet do chladna na cca 2 hodiny.
- Větší hranolek uzeného špeku nakrájíme na velmi jemné kostičky a dáme opéct - vyškvařit do rozpáleného hrnce.
- Poctivě mícháme a hlídáme, aby nedošlo ke spálení.
- Po opečení do zlatova a vysmažení skoro do ztracena přidáme na velmi jemné kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu (celer, mrkev).
- Vše lehce již na mírném plameni restujeme ve vyškvařeném špeku.
- Vedle na pánvi v trošce oleje zprudka opečeme maso, aby se zatáhlo a zůstalo šťavnaté.
- Po zatažení maso přendáme do hrnce k zelenině, vložíme 3 bobkové listy, 6 kuliček nového koření a kostku masoxu. Maso podlijeme tak, aby bylo potopeno do ¾ a dusíme cca 30 minut.
- Po udušení maso vyjmeme, lehce zahustíme hladkou moukou v trošce vody a provaříme cca 15 minut.
- Po provaření maso vrátíme do hrnce a odstavíme.
- Podáváme s těstovinou.