obrácený jablečník s pudinkem a smetanovým krémem
Postup
- Velký plech vyložíme pečícím papírem, posypeme ho vanilkovým cukrem a skořicí, očištěná jablka krájíme na plátky přímo na plech, urovnáme je a zalijeme dobře vyšlehaným piškotovým těstem. Upečeme na 180°C. Na vlažný moučník přiložíme druhý plech, otočíme a sejmeme papír.
- Uvaříme pudink a ještě horký ho rozlijeme na jablíčka, necháme dobře vychladnout.
- Maliny povaříme s cukrem a vodou, zahustíme troškou pudinku, přepasírujeme zrníčka a necháme vychladnout.
- Tvaroh, zakysanou smetanu a cukr sešleháme. Vmícháme ušlehanou šlehačku a nabobtnané zahřáté želatinové plátky. Krém natřeme na pudink, pokapeme vychladlými malinami a cukrářkou stěrkou promícháme. Moučník necháme v ledničce do druhého dne ztuhnout.