Řezy s borůvkovým krémem

Postup

  1. Na obrázku vidíte řez z kulaté dortové formy o průměru 26 cm - na tu jsou uvedené přísady, ale stačily by i na střední vyšší plech. Nejdříve připravíme těsto na korpus: ušleháme žloutky s cukrem, postupně vmícháme mouku s kakaem a nakonec sníh z bílků. Těsto pečeme na 160 stupňů C.
  2. Borůvkový kompot scedíme. Rozmícháme dva tvarohy (stačí polotučné nebo nízkotučné) s práškovým cukrem (dle chuti), přidáme dvě ušlehané smetany, scezené borůvky a trošku borůvkové šťávy na obarvení krému. Nakonec přidáme želatinový ztužovač připravený dle návodu na sáčku.
  3. Na vychladlý korpus natřeme slabou vrstvu borůvkové marmelády nebo džemu, přidáme slabou vrstvu krému a ppklademe dětskými piškoty. Nakonec dáme zbytek krému (z uvedené dávky mi nějaký krém zbyl, ten jsem dala do misky s piškoty pokapanými borůvkovou šťávou a dala uležet do lednice - je z toho výborný dezert).
  4. Nakonec připravíme želatinu, kdy použijeme zbylou borůvkovou šťávu, kterou dle potřeby doplníme vodou. Nalijeme na dort a dozdobíme světlými ozdůbkami, případně šlehačkou.
  5. Vše dáme do lednice aspoň na 2-3 hodiny proležet.
  6. Dobrou chuť!

Další recepty