Český Trdelník aneb Estonský kringel
Postup
- Z uvedených surovin zpracujeme těsto, ručně nebo v pekárně a necháme nakynout.
- Já osobně doporučuji pekárnu, je to absolutně bez práce a vyndáte již hotové těsto.
- Nakynuté těsto rozdělíme na poloviny.
- Každou polovinu rozválíme na obdélník tlustý asi 0,5 cm.
- Po celé ploše potřeme polovinou změklého másla a posypeme polovinou směsi cukru smíchaného se skořicí.
- Potom obdélník srolujeme jako roládu.
- Ostrým nožem rozkrojíme po délce na poloviny a ty pak zamotáme dohromad jako cop (viz foto).
- Z pletence tvarujeme věneček a přeneseme ho na plech vyložený papírem na pečení.
- Necháme ještě chvíli kynout a pak vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C.
- Upečeme dozlatova, asi 20 minut.
- Podle původního receptu se dělá věnec jeden velký, ale těsta je poměrně dost i na dva menší.
- Já příště rozhodně dělám jen z poloviční dávky a zkusíme tvaroh:-) Dobrou chuŤ!!!