Zelné rozpeky
Postup
- Zelí scedíme,překrájíme na menší kousky.Na sádle si zesklovatíme nakrájenou cibulku,přidáme zelí,osolíme,osladíme,přidáme kmín a ocet,přidáme trochu vody a dusíme pod pokličkou asi 20 minut.Pak ho necháme vychladnout.Mělo by mít sladkokyselou chuť.
- Na těsto si připravíme z vlažného mléka trošku mouky ,cukru a rozdrob.droždí kvásek.Přilijeme k mouce,přidáme žloutky,polovinu sádla ,osolíme a vymýcháme těsto-necháme na teple 30 minut kynout.(kdo má pekárnu může si připravit kynuté těsto v ní.)Vykynuté těsto rozválíme na plát silný asi 5mm a nakrájíme na čtverce asi 8 x 8 cm.Střed každého čtverce potřeme sádlem,do středu dáme zelnou nádivku a spojíme do šátečku.Rozpeky dáme na plech-vyložený peč.papírem a necháme ještě asi 20 minut kynout.Pak je ještě potřeme zbytkem sádla a posypeme kmínem-pečeme na 180°C do růžova -to je asi 20-25 minut.