Medovník
Postup
- Vejce, cukr, ztužený rostlinný tuk, med, sodu, a mouku dáme do mísy a ve vodní lázni vše smícháme do doby, než hmota zkaramelizuje. Když máme hmotu hotovou, rozetřeme jí do kruhu na pečící papír. Vytvoříme 6 placek a každou zvlášť pečeme na 180 asi 5 - 10 min.
- Máslo ušleháme s karamelizovaným Salkem.( pokud nemám přímo koupené, tak jej vytvoříme tak, že klasické Salko vařím přímo v uzavřených plechovkách velmi mírně 3hodiny)
- V druhé míse zamícháme zakysanou smetanu s cukrem - moučkou ( stačí mírné množství )
- Na upečené, vychladlé placky přiložíme talíř a podle něj vykrájíme stejná kola. Zbytek korpusu nameleme. Dáme na talíř a první placku natřeme krémem, přiložíme druhou a na ní rozetřeme smetanu. Takto pokračujeme až k poslední placce, kterou také potřeme. Nakonec celý výtvor namažeme krémem i po obvodu a celé zasypeme mletým korpusem. V chladu necháme odpočinout minimálně 24hodin.
- Je mnoho receptů na medovník, ale tento je dle mého názoru naprosto top. Po mnoha zkouškách jsem zakotvila u tohoto a jiný již nedělám. Přeji sladké pečení a dejte vědět jak chutná. :)