Pečené šťavnaté žampióny plněné sýrem

Postup

1. Předehřejeme troubu na 200°C.
2. Žampióny omyjeme a vyloupneme z nich nohy.
3. Asi polovinu nohou nakrájíme na malé kousíčky (opravu malinké) a vložíme je do mističky, ve které smícháme 150-200g čerstvého smetanového sýra, nasekanou petrželku, dvě lžíce olivového oleje, vymačkaný stroužek česneku a celou směs dochutíme trochou čerstvě namletého pepře a soli.
4. Vymažeme si zapékací mísu trochou olivového oleje a postupně plníme kloboučky žampiónů dříve připravenou sýrovou směsí a pokládáme je vedle sebe do zapékací mísy.
5. Parmezán nastrouháme na hrubo na struhadle a dostatečně jím posypeme každý naplněný žampion.
6. Pečeme v troubě asi 20 minut, nebo dokud parmezán na vrchu nezezlátne. Na závěr počkáme, až žampióny trochu vychladnou a ozdobíme je lístkem bazalky. (Pokud dáte bazalku na horký sýr, zčerná. Proto je lepší chvilku počkat.)
7. Podávejte teplé i studené jako předkrm nebo jednohubky.
8. Více fotografií a info na mém blogu www.pepperpot.cz