Panenka v sýrovém těstíčku-děkuji panu-Janovi

Postup

1. Postup
2. Panenku nakrájíme na 1,5-2cm silné plátky, osolíme, mezi mikrotenem pěstí lehce naklepeme, obalíme v polohrubé mouce, v sýrovém těstíčku, vložíme do rozehřátého tuku, zvolna smažíme z obou stran a po usmažení necháme okapat na ubrousku.
3. Sýrové těstíčko: vajíčko rozšleháme s mlékem, osolíme, opepříme a postupně zašleháváme hladkou mouku s vínem do požadované konzistence. Přidáme najemno nastrouhaný sýr, promícháme a těstíčko máme připravené k použití.
4. Poznámka
5. Gramáž surovin na sýrové těstíčko je pouze orientační a je zapotřebí ji individuálně upravit do požadovaného množství a konzistence podle velikosti panenské svíčkové.
6. Jako přílohu jsem použil šťouchané brambory s hladkolistou petrželkou a glazovanou karotku.