České lívance
Postup
- Ve 100 ml vlažného mléka rozmícháme droždí a 1 lžičku cukru, necháme vykynout. Rozpustíme máslo, přilijeme k němu zbývající vlažné mléko, přidáme vejce, zbytek cukru, sůl, citronovou kůru a zamícháme. Přidáme prosátou mouku, vykynutý kvásek a ručně vypracujeme řídké těsto, které necháme asi půl hodinky na teplém místě kynout.
- Na vymazaném lívanečníku pečeme malé lívance. Ještě teplé je potřeme povidly, posypeme strouhaným tvarohem a přidáme lžičku zakysané smetany.
- Z této dávky uděláte asi 22 lívanců.
- Recept je z knihy Moučníky a když chci dělat lívance, tak už dělávám jedině tyto.