mini věnečky+mini kremrole

Postup

  1. ***Kremrole***Těsto-
  2. Zpracujeme těsto a dáme do lednice na hodinu odpočinout. Vyválíme plát silný asi 1,5 mm a jestli-že máme střední trubičky, tak si nařežeme pruhy široké 2 cm a dlouhé asi 20 cm. Pruhy natočíme na máslem namazané trubičky a těsto točíme přes sebe.
  3. Pečeme v předehřáté troubě na 200 st. asi 15 – 18 minut.
  4. Budeme mít asi 50-56 středně velkých korpusů.
  5. Sníh -
  6. Bílky se šlehají s 1/3cukru,ostatní cukr se svaří s vodou na 115*C(nechat chvilku vařit)a zvolna se zalévá do vyšlehaných bílků,pak se přidá do vanilkový cukr a volnějším došleháním se získá pevný krém,tím poté naplníme kremrole,pocukrujeme a máme hotovo.
  7. ***Věnečky***Na mírném ohni, ve vodě, za stálého míchání rozpustíme tuk a přidáme špetku soli. Po rozpuštění přidáme mouku a mícháme 4-5 minut na ohni. Pak necháme vychladnout (občas promícháme) a vmícháme mixérem postupně 4 celá vejce. Pytlíkem děláme na plech kolečka a pečeme asi na 180stupňů asi 15-20 minut dozlatova. Jsou hotové, až když na ně sáhneme a jsou tvrdé, těsto se nepropadává. Ihned po vytažení z trouby rozkrojíme a necháme vychladnout. Po vychladnutí plníme krémem.Krém- uvaříme pudink,vyšleháme máslo s cukrem,po lžičkách zašleháme studený pudink a rum.

Další recepty