Šlehačkové višňové řezy
Postup
- Korpus: Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh, po jednom zašleháváme žloutky, přidáme olej a ručně vmícháme prosátou mouku. Těsto natřeme na plech 30 x 40 cm s pečícím papírem a upečeme na 180°C asi 10 minut. Po odstranění papíru vrátíme piškot na plech.
- Náplň: Kompot (nebo rozmražené višně se šťávou, dolité vodou do potřebného množství a cukr) svaříme, vmícháme pudinkový prášek, rozpuštěný v předem odebrané tekutině a minutu povaříme. Horkou náplň rozetřeme na piškot a necháme vychladnout.
- Krém: Do misky nalijeme smetanu ke šlehání, přidáme zakysanou smetanu a vsypeme vanilkové cukry, vše spolu vyšleháme dotuha. Na tác přeneseme polovinu korpusu, potřeme polovinou krému, přiložíme druhou část korpusu, potřeme zbytkem krému a posypeme kokosem. Necháme v ledničce několik hodin proležet.