(Nejen) velikonoční mazanec

Postup

1. Připravím si kvásek.
2. V mouce rozmícháme sůl, kůru, žloutky, máslo, cukr a vanilku, kvásek a mléko.
3. A zpracujeme těsto.
4. Já osobně mixérem s háky na těsto.
5. Nakonec přidám rozinky a mandle.
6. Těsto se nesmí lepit na mísu.
7. Přikryjeme utěrkou a dáme kynout na teplé místo.
8. Já dávám do trouby nahřáté na 50 stupňů.
9. Připravím si nádobí, ve kterém budu péct.
10. Určitě to jde upéct i bez nádobí na plechu s papírem, ale já to dělám takto.
11. Tato dávka je na dva mazance.
12. Já používám ohnivzdornou mísu s víkem kulatého tvaru.
13. Mísu i víko vymažu máslem a přendám do nich mazance.
14. Ještě nechám vykynout.
15. Pak nahoru udělám nožem křížek a pomažu rozšlehaným vajíčkem.
16. Peču nejprve zprudka na 190 st. a po chvíli stáhnu na asi 160 st. až jsou pěkně zlatohnědé.
17. Nechám vychladnout.
18. Dobrou chuť :o)