Segetínský guláš
Postup
- Maso nakrájíme na menší kousky . Na polovině sádla zpěníme nakrájenou cibuli , přidáme kousky masa ,osmahneme , osolíme ,přidáme koření a dusíme nejdříveve vlastní štávě .
- Potom podlijeme horkou vodou a maso dusíme dopoloměkka . Ze zbytku sádla a hladké mouky připravíme světlou jíšku , podlijeme , dobře ji rozmícháme a přidáme k masu .
- Součastně do masa zamícháme překrájené zelí , podle potřeby podlijeme a vše dusíme doměkka.
- Nakonec zamícháme do pokrmu utřený česnek a kysanou smetanu .
- Dochutíme trochu cukru a podáváme s knedlíky nebo chlébem .