Postup
750 g mletého plecka, 2 vejce, 2 menší cibule, 1 menší mrkev, 2 stroužky česneku, 1 lžíce olivového oleje, 2 lžíce plnotučné hořčice, strouhanka, sůl, pepř. Dále: rajče, strouhaný sýr
POSTUP PŘÍPRAVY
Na oleji zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme utřený česnek, nahrubo nastrouhanou mrkev, orestujeme a necháme vychladnout. Směs smícháme s mletým masem, přidáme ostatní suroviny, strouhanku jen podle potřeby. Formu na muffiny lehce vymažeme olejem, naplníme masovou směsí, na každý kousek položíme půl plátku rajčete a zasypeme nahrubo strouhaným sýrem. Směs vyjde přesně na 12 kousků. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut. Po chvilce chladnutí každou muffinu opatrně obkroužíme stěrkou a vyndáme z formy. Formu necháme chvilku odmočit a pak jde i snadno umýt.