Karlovarský knedlík
Postup
- Včerejší rohlíky nakrájíme na kostičky, v míse je osolíme, opepříme...přidáme muškátový oříšek, pokropíme mlékem, které necháme vsáknout. Petrželku nasekáme. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky smícháme s rozpuštěným máslem a z bílků vyšleháme sníh.
- K rohlíkům přidáme máslo s žloutky, nasekanou petrželku a sníh z bílků. Vše smícháme do vláčné hmoty. Zabalíme do potravinářské folie nebo mokré utěrky. Knedlíky vaříme v osolené vodě asi 25 minut. Vybalíme necháme chvílku stát a nakrájíme nožem nebo nití na plátky.