Perníčky
Postup
- Recept paní Markéty (já dělala z poloviční dávky, i tak toho bylo dost)
- 800g hladké mouky
- 300g cukru
- 4 vejce
- 200g másla
- 1 lžička jedlé sody
- 3 PL kakaa
- 1 a půl kypřícího prášku do perníku
- kůra z 1 citronu
- 250 ml vlažného medu
- Na potření : 1 vejce
- Bílková poleva: 1 bílek, 150g moučky, 1PL citronové šťávy
- Suroviny na těsto řádně zpracujeme dohromady, podle potřeby přidáme mouku nebo med. Necháme do druhého dne uležet v lednici. Poté těsto ještě jednou prohněteme a vyvalujeme na plát silný asi 5mm. Vykrajujeme tvary a dáváme na plech dostatečně od sebe, hodně nabydou. Pečeme v předehřáté troubě na 200stupňů asi 7 min. Ihned potíráme rozšlehaným vejcem.
- Na bílkovou polevu vše smícháme a šleháme na nejvyšší výkon asi 10 min, popřípadě přidáme moučku. Je důležité moučku prosát, aby byla poleva pěkně hladká. Perníčky nazdobíme a necháme zaschnout, uchováváme v chladu.
- Já ještě pro jistotu perníčky ze spodu potřela černým čajem. Byly lepší než z obchodu :O)