Ryba s houbovo-smetanovou omáčkou

Postup

1. Filety pokapeme citronem a necháme chvilku proležet, pak osolíme a opepříme, na oleji zprudka osmažíme z obou stran a uložíme v teple.
2. Do výpeku dáme orestovat pokrájené houby na plátky, přilijeme vývar, vmícháme smetanu, necháme krátce provařit, dochutíme solí, pepřem, případně i citronovou šťávou. Hustotu omáčky zredukujeme dle potřeby, buď přidáme vývar nebo necháme vyvařit.
3. Podáváme s rýží, bramborem nebo těstovinami, dozdobíme petrželkou, kterou můžeme ochutit i omáčku.