Brynzové noky se špekem

Postup

1. Brynzu dobře promícháme s krupicí, strouhankou, vejci a osolíme.
2. Vypracujeme tuhou, hustou hmotu.
3. Lžící z ní vykrajujeme malé knedlíčky, které vkládáme do vařící osolené vody a 6 až 8 minut vaříme.
4. Mezitím nakrájíme slaninu na malé kostičky a na suché pánvi jí vysmažíme dokřupava.
5. Brynzové knedlíčky necháme na sítu okapat a smícháme je se slaninou.