Pomerančový créme brulée

Postup

1. Smetanu, mléko, pomerančovou kůru a dřeň z vanilkového lusku přivedeme k varu.
2. Žloutky utřeme s cukrem a pomalu na ně nalijeme horkou smetanu.
3. Směs přecedíme přes jemné síto a rozdělíme do misek.
4. Pečeme ve vodní lázni na 98 stupňů 50 min. necháme vychladit.
5. Před servírováním posypeme cukrem a opálíme (cukr zkaramelizujeme).