Zapečená ricotta s olivami

Postup

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Kulatou zapékací formu o průměru asi 20 cm lehce vymazejte tukem a pak pokryjte pečicím papírem (pečená ricotta se vám bude lépe vyjímat).
3. Ricottu promíchejte s tymiánem, olivami, parmazánem a vejcem.
4. Osolte a opepřete a rozetřete do připravené zapékací mísy.
5. Pečte asi 35 minut, až hmota zpevní a lehce zezlátne.
6. Nechte zchladnout.
7. Vyjměte z formy a dejte na servírovací mísu.
8. Poklaďte rajčaty a pokapejte olejem.