Mandlový dort s kapučínovým krémem

Postup

1. Z bílků, vody a cukru ušleháme tuhý sníh. Po jednom postupně zašleháme důkladně žloutky. Po částech zlehka vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mandlemi. Těsto urovnáme do dortové formy s vymazaným a vysypaným dnem. Pečeme asi 30 minut při 190°C.
2. Vychladlý korpus dvakrát vodorovně prořízneme a potřeme rumem.
3. Smetanu společně se ztužovači ušleháme dohusta. Přidáme cukr a kapučíno a ještě důkladně vyšleháme.
4. Jednotlivé části korpusu postupně promazáváme krémem a skládáme na sebe. Rozehřejeme si čokoládu, kterou polejeme vršek dortu. Chvilku necháme ztuhnout . Dále pomažeme krémem i strany a posypeme sekanými mandlemi.
5. Libovolně dozdobíme krémem a čokoládovými ozdobami