Pudinkové řezy čtyř barev se zakysanou smetanou

Postup

1. Připravíme pudinkovou vrstvu. Z mléka, pudink. prášku a krystalového cukru uvaříme hustý krém a za občasného míchání necháme vychladnout.
2. Vychlazená vejce šleháme s cukrem až do zdvojnásobení objemu. Prosátou mouku smícháme s kypřícím práškem a solí a vmícháme postupně do pěny. Dvě třetiny těsta vylijeme na vymazaný a vysypaný plech (malý hluboký), do zbylého těsta přimícháme kakao a vlijeme na světlé těsto. Lžící nabíráme vychladlý pudink a postupně rozdělujeme po celé ploše těsta tak, aby mezi jednotlivými hromádkami zůstal vždy kousek volného místa.
3. V troubě předehřáté na 160°C pečeme cca 30 minut. (zkoušíme špejlí)
4. Zakysanou smetanu smícháme s vanilk. cukrem a vylijeme na vlažný koláč, zarovnáme a necháme ztuhnout.