Postup
<p>
1. Špekáčky oloupeme a z každé strany podélně nakrojíme.<br/>
2. Hořčici smícháme s mletým pepřem a touto směsí pomažeme prokrojenou část špekáčků.<br/>
3. Cibuli nakrájíme na půl kolečka. Do průřezů vložíme plátek cibule a chilli papričku.<br/>
4. Špekáčky spíchneme párátkem a na těsno je vložíme do dobře vymyté a vařící vodou vypláchnuté sklenice.<br/>
5. Pivo se solí, cukrem a kořením přivedeme k varu a krátce povaříme.<br/>
Stáhneme, necháme zchladnout a přidáme ocet. Ještě vlažný nálev nalijeme na špekáčky, uzavřeme a necháme v pokojové teplotě vychladnout, pak přendáme do lednice, kde si špekáčky ještě minimálně týden odpočinou než budou nachystané ke konzumaci.
</p>