Medovník VIII.

Postup

1. Těsto: Cukr, máslo,vejce, med, mléko nahřejeme nad vodní párou a třeme do zhoustnutí. Poté necháme vychladnout, před dochladnutím přidáme jedlou sodu.
2. Studenou směs nalijeme do misky s moukou a řádně propracujeme. Těsto necháme odležet v chladničce.
3. Poté vyválíme na 5 stejných tvarů( nejlépe kulatý) propícháme vidličkou. Pečeme na vymazaném a moukou posypaném plechu při teplotě 180-200 C.
4. Po upečení ihned oddělujeme od plechu.
5. Krém: Smetanu uvedeme do varu a přidáme ořechy, povaříme a necháme vychladnout. Poté vyšleháme na nižším stupni.
6. Po vyšlehání zamícháme zbylé ořechy, zakysanou smetanu a cukr.
7. Cukrový rozvar: Řádně provaříme a nalijeme 10g rumu
8. Dokončení: Každý upečený plát potřeme rozvarem a krémem a slepíme dohromady. Boky i vršek také potřeme krémem.
9. Poté posypeme strouhaným perníkem (vršek i boky), a navrch ještě nasekáme ořechy.