Mazanec III.

Postup

1. Do mísy presejeme mouku, do jejího středu uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí.
2. Zalejeme je vlažným mlékem, oslazeným lžící cukru, odspodu zlehka zamícháme mouku a necháme v teple asi 15 minut kynout.
3. Pak přidáme zbylý cukr, vejce, špetku soli a rozinky s mandlemi a uhněteme vláčné těsto.
4. Poprášíme je moukou, zakryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout na teplém místě.
5. Vykynuté rozdělíme na dvě části, z první vytvoříme velký bochánek, z druhé dva malé.
6. Každý bochánek na vrchu uprostřed nastřihneme +.
7. Položíme na plechy vyložené pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem 180C.
8. Hotové pocukrujem.