Tvarožník s rumovými rozinkami - drahý, ale vynikající

Postup

1. Rozinky namočíme do rumu - asi 2 lžíce, podle chuti.
2. Máslo našleháme se 2 lžícemi moučkového cukru a postupně přidáme 4 žloutky.
3. Zvlášť našleháme 4 tvarohy s 20 dkg moučkového cukru, přidáme šťávu z citronu. Pokud se vám bude zdát tvaroh příliš kyselý, můžete přidat ještě trochu cukru.
4. Smícháme 12 dkg hrubé krupice s citronovou kůrou, vanilkovým pudinkem a práškem do pečiva.
5. Našleháme ze 4 bílků sníh.
6. Do tvarohu zašleháme máslovou směs a střídavě zamícháme sníh s krupicovou směsí, přidáme i rozinky v rumu.
7. Pečeme na plechu s vyšším okrajem, vymazaným a vysypaným kokosem asi 3/4 hodiny při 170 st. Až tvarožník zčervená, zkusíme špejlí, zda je upečený.
8. Dobrou chuť.