Drůbeží kaldoun

Postup

1. Drůběž i s kostí a zeleninu necháme vyvařit (dáme-li maso do studené vody, bude vývar silnější), poté maso vyjmeme, vykostíme, nakrájíme a vrátíme zpět do polévky. Uvařenou zeleninu rozmixujeme s trochou vývaru na kaši a vrátíme zpět do polévky (rozmixovaná mrkev dodá polévce pěknou barvu).
2. Polévku zahustíme ještě jíškou a nakonec přidáme podle chuti čerstvý česnek.
3. Do polévky zavaříme játrové knedlíčky nebo krupicové noky.