Chřestový krém - polévka

Postup

1. Chřest oloupeme a nakrájíme na kousky 3 až 4 cm. dlouhé.
2. Do teplé vody (asi 1 litr) přidáme sůl, cukr, třetinu másla a kousky chřestu.
3. Vaříme asi 10 minut.
4. Zbylé máslo zahřejeme a připravíme světlou jíšku.
5. Chřest vyndáme z vývaru a jíšku zalijeme kuřecím vývarem a vývarem z chřestu.
6. Polévku necháme asi 10 minut provářet, pak do ní vmícháme smetanu a přidáme chřestové hlavičky a pokrájený zbytek chřestu (nebo použijeme na salát).
7. Nakonec polévku osolíme, přidáme pepř, muškátový oříšek.