Bramborový prejt
Postup
- Brambory uvaříme a vychladlé nastrouháme na hrubém struhadle. Na sádle osmažíme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme rozmačkaný česnek, nastrouhané brambory, žloutky a koření. Nakonec lehce vmícháme sníh připravený z bílků.
- Vymažeme pekáč a vše necháme zapéct dorůžova. Můžeme podávat z kysaným zelím, popřípadě s nakládanými houbami.