Omáčka k masům - Salsa verde

Postup

1. Vařené žloutky třeme za postupného přidávání oleje.
2. Když nabudou, přidáme drobně rozsekaný bílek, ochutíme octem, solí, špetkou cukru a pepřem.
3. Nakonec vmícháme drobně pokrájené čerstvé byliny.
4. Salsa verde je omáčka, která se podává ke grilovaným masům, k vařené zelenině a rybám.