Sachrův dort IV.

Postup

1. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. K rozpuštěné čokoládě přidáme změklé máslo a moučkový cukr a vyšleháme do pěny-postupně přidáváme žloutky a stále šleháme. Z bílků a cukru krupice vyšleháme tuhý sníh. Obě hmoty opatrně spojíme a zlehka vmícháme mouku.
2. Formu o průměru 22 cm vymažme,vysypeme a nalijeme těsto. Pečeme na 180 stupňů cca 55 minut-vyzkoušíme špejlí. Po vychladnutí vodorovně prokrojíme na dva stejné díly. Spodní díl potřeme polovinou marmelády,přiklopíme a natřeme druhou polovinu korpusu zbylou marmeládou. Čokoládovou polevu rozehřejeme ve vodní lázni. Polevou pečlivě potřeme dort ze všech stran,uhladíme a dáme do chladna ztuhnout. Dort krájíme na 16 dílků.
3. * Můžeme zdobit kopečkem šlehačky.