Hermelínová polévka

Postup

1. Mléko se smetanou dáme společně vařit a za stálého míchání (nesmí se připálit) přivedeme k varu. Přidáme rozetřený česnek, pokrájený hermelín a zvolna vaříme, až se sýr rozpustí. Polévku lehce zahustíme moukou (solamylem) rozmíchanou v trošce vody, ochutíme kořením, bílým vínem a ozdobíme čerstvou petrželkou, pažitkou...
2. Podáváme s čerstvým pečivem.
3. Polévku můžeme připravit v ,,lehčí,, verzi jen z mléka (bez smetany).