Dejvická radost

Postup

1. Na kostičkách špeku osmahneme cibuli, pokrájené maso na kostky.
2. Přidáme pepř, trošku tymiánu a oregána, česnek a sůl.
3. Po orestování podlijeme vínem a pod pokličkou na mírném ohni dusíme do měkka.
4. Podléváme pouze bílím vínem.
5. Maso neplave v omáčce, ale je v sosu.
6. Výbornou přílohou je bageta.