Omáčka z čerstvých rajčat

Postup

1. Nakrájíme rajčata na menší kousky a dáme vařit s necelým hrnkem vody, než změknou, zhruba 15 minut. Poté je scedíme a protlak dáme stranou.
2. Na mírném ohni rozpálíme olej, přidáme česnek a rozdrcenou papriku, vaříme asi 1 minutu. Přidáme protlak, bazalku, cukr, sůl a pepř. Pozvolna vaříme na velmi mírném ohni, než nám protlak zhoustne, 1-2 hodiny.
3. Vytáhneme bazalku a můžeme podávat.